반응형 비타민B1 수용성 비타민B 수용성 비타민인 비타민B는 여러 수용성 비타민의 복합체를 말한다. 세포의 물질 대사를 돕는 조효소의 역할을 한다. 원래는 물질 대사의 조효소 역할을 하는 단 하나의 물질이 존재한다고 추정되어 비타민 B로 명명되었다. 그러나 이후 연구를 통하여 여러 복합적인 물질들이 물질 대사에 관여하는 것이 밝혀져 세포 대사에 관여 하는 수용성 조효소를 묶어 분류한 것이 비타민 B 복합체다. 또한 비타민 중 유일하게 질소를 함유하는 분류이기도 하다. 채식주의자들에게는 다른 비타민보다도 특히 결핍되기 쉬운 비타민이다. 당장 비타민 B1으로 분류되는 티아민은 정말 짧은 체내 반감기로 미칠듯하게 부실한 저장성을 자랑한다. 그리고 비타민B12는 당연히 인체에서 합성되지 않으며 이것을 합성 할 수 있는 생물은 대부분 효모나 일부.. 2021. 1. 16. 이전 1 다음 반응형